“西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。” 食材明细主料西瓜皮适度青椒一个红米椒3个大蒜头适度猪肉适度淀粉适度葱适度辅料油适度盐适量鸡精适度蚝油适度微辣口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性小炒西瓜皮的作法步骤1准备好食材（西瓜皮去除外皮和白嚢）。
2猪肉小块薄片、米椒小块小圈、大蒜头小块薄片、青椒小块丝、葱小块段。3西瓜皮切成薄片，特盐腌。
4西瓜皮和盐用手捉烘，腌制20分钟。5过凉水清除整洁，用手尽可能扯腊水分。6猪肉用淀粉捉烘待用。
7起锅烧油。8油七成冷时，下猪肉油炸变色。9下大蒜、青椒、米椒翻炒均匀分布折断生。10下西瓜皮。
11翻炒均匀分布。12水煮、鸡精、耗油调味，翻炒均匀分布。
13加葱段。14起锅装盘。
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